Пшеничная каша – традиционное блюдо русской кухни, которое, к сожалению, в последнее время несколько уступило свои позиции более популярным крупам. Однако, несправедливо забывая о ней, мы лишаем себя ценного источника энергии и жизненно важных нутриентов. Данная статья посвящена всестороннему рассмотрению пользы пшеничной каши, ее пищевой ценности, а также секретам ее приготовления.
Что такое крупа пшеничная и ее свойства
Крупа пшеничная – это продукт переработки зерен пшеницы. В зависимости от степени обработки, выделяют несколько видов: артечная, смолянка и полтавская. Наиболее полезной считается цельнозерновая пшеница, так как она сохраняет все отруби и зародыши, богатые клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Свойства пшеничной каши обусловлены ее уникальным составом. Она является источником сложных углеводов, обеспечивающих длительное чувство сытости, а также белков и небольшого количества жиров.
Пищевая ценность и витаминно-минеральный состав
Пищевая ценность пшеничной каши (на 100 г сухого продукта) приблизительно следующая: калорийность – 338 ккал, белки – 12 г, жиры – 2.5 г, углеводы – 73 г. Витамины в пшеничной каше представлены витаминами группы B (B1, B2, B3, B6, B9), витамином E и витамином PP. Микроэлементы в пшеничной каше включают калий, магний, железо, фосфор, цинк и марганец. Важно отметить, что гликемический индекс пшеничной каши умеренный, что делает ее подходящей для людей, следящих за уровнем сахара в крови.
Польза пшеничной каши для здоровья
Польза пшеничной каши для организма многогранна. Регулярное употребление этого блюда способствует:
- Польза для пищеварения: Клетчатка, содержащаяся в пшеничной крупе, нормализует работу кишечника, предотвращает запоры и способствует выведению токсинов. https://alena-leonova.ru/psheno-polza-sostav-prigotovlenie-i-retsepty
- Укрепление организма и повышение пользы для иммунитета: Витамины и минералы, входящие в состав каши, поддерживают иммунную систему и повышают устойчивость организма к инфекциям.
- Польза для сердца: Калий, содержащийся в пшеничной каше, способствует нормализации артериального давления и улучшению работы сердечно-сосудистой системы.
- Польза для женщин: Пшеничная каша является источником витаминов группы B, необходимых для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей.
- Польза для мужчин: Белок, содержащийся в каше, способствует наращиванию мышечной массы и поддержанию физической активности.
Пшеничная каша – отличный выбор для людей, придерживающихся принципов здорового питания и диетического питания. Она легко усваивается и не вызывает чувства тяжести в желудке.
Рецепт пшеничной каши: секреты приготовления
Существует множество способов приготовления пшеничной каши. Рассмотрим два основных варианта: каша на воде и каша на молоке.
Рецепт пшеничной каши на воде
- Промойте 1 стакан крупы пшеничной.
- В кастрюлю налейте 3 стакана воды и доведите до кипения.
- Добавьте крупу в кипящую воду, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 20-25 минут, периодически помешивая.
- В конце варки добавьте соль по вкусу.
- Дайте каше настояться 10-15 минут перед подачей.
Рецепт пшеничной каши на молоке
- Промойте 1 стакан крупы пшеничной.
- В кастрюлю налейте 2 стакана молока и 1 стакан воды, доведите до кипения.
- Добавьте крупу в кипящее молоко, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 25-30 минут, периодически помешивая.
- В конце варки добавьте соль, сахар и сливочное масло по вкусу.
- Дайте каше настояться 10-15 минут перед подачей.
Для тех, кто ценит время, существуют варианты быстрой каши из пшеничной крупы, требующие минимального времени приготовления.
Пшеничная каша в детском питании
Каша для детей из пшеничной крупы – это отличный первый прикорм. Она легко усваивается и содержит все необходимые питательные вещества для растущего организма. Польза для детей заключается в обеспечении организма энергией и строительными материалами для роста и развития.
Выбор и хранение пшеничной крупы
При выборе крупы обращайте внимание на ее внешний вид. Она должна быть чистой, сухой и без посторонних запахов. Хранение пшеничной крупы следует осуществлять в герметичной таре в сухом, прохладном и темном месте. Срок хранения пшеничной крупы составляет до 12 месяцев.
Вкусная каша – это не только полезно, но и приятно! Экспериментируйте с добавками – фруктами, ягодами, орехами, медом – и наслаждайтесь этим замечательным блюдом. Полезный завтрак из пшеничной каши зарядит вас энергией на весь день!
